Das Familienunternehmen Niediek bietet bereits in der dritten Generation verschiedene Gebäudedienste an. Insbesondere im gewerblichen Bereich hat sich das Bielefelder Unternehmen einen Namen gemacht und ist mittlerweile fast deutschlandweit aktiv.
Ich durfte auf meiner Sommertour mit dem Geschäftsführer des Unternehmens, Daniel Niediek, über die aktuellen Herausforderungen der Branche, insb. den Arbeits- und Fachkräftemangel, ins Gespräch kommen.
Den spannenden Beruf des Steinmetzes durfte ich bei meinem Tagespraktikum bei Jauer Natursteine kennenlernen. Ich konnte selbst Hand anlegen, habe einen Tisch geklebt sowie Küchenplatten zugeschnitten und entgratet.
Tagespraktikum Nummer 7 absolvierte ich beim Forstbetrieb der Stadt Bielefeld, wo ich einen Tag lang in den städtischen Wäldern mitarbeiten durfte. Besonders spannend war die Kulturpflege, bei der wir u.a. angepflanzte Bäume freigeschnitten haben, um ihnen beim Anwachsen zu helfen.
Mein sechstes Tagespraktikum führte mich in die Fleicherei Münch, der letzten Fleischerei in Bielefeld, die noch selbst schlachtet. Hier konnte ich hautnah erleben, was es bedeutet, Fleisch von Tieren aus der unmittelbaren Umgebung zu verarbeiten und dabei höchste Qualitätsstandards einzuhalten.
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